Disons-le d'abord : nous ne sommes pas neutres. Klarr vend une page de réservation à l'abonnement, sans commission. Mais les chiffres qui suivent ne sont pas les nôtres : ce sont ceux d'une facture OpenTable, que l'exploitant d'un restaurant parisien nous a transmise. Le restaurant n'est pas nommé, à sa demande.
Pourquoi une facture plutôt qu'une grille de prix
OpenTable ne publie pas de tarifs : tout passe par un devis et un contrat. Les comparatifs en ligne se contentent donc souvent d'un « sur devis », ou reprennent des estimations de seconde main.
Une facture, elle, dit ce qui a été réellement payé. Celle-ci couvre le mois d'avril 2026. Le restaurant avait obtenu une remise de lancement sur l'abonnement : nous l'avons retirée, pour montrer le prix de catalogue et pas un tarif négocié.
La facture, ligne par ligne
| Ligne | Clients | Montant |
|---|---|---|
| 90 | 0 € | |
| Site web | 4 | 0 € |
| Abonnement | — | 149 € |
| Promo (4,50 €) | 56 | 252 € |
| Réseau (1,50 €) | 38 | 57 € |
| Total | 188 | 458 € |
Entre parenthèses, le prix par couvert. « Site web » : le site du restaurant. « Abonnement » : la formule OpenTable Core. « Promo » : les clients venus d'une promotion payante. « Réseau » : les clients venus de l'appli et du site d'OpenTable.
Sur la facture, en anglais, ces lignes s'appellent « Google Partner Bookings », « Online Reservations on your Website », « OpenTable Core », « Custom Promotions — Large Boost » et « OpenTable Diner Network ».
Les montants sont hors TVA. La facture est émise depuis le Royaume-Uni en autoliquidation : c'est le restaurant qui déclare la TVA française sur ces sommes, et la récupère s'il y est assujetti.
Ce que la facture montre
1. Ce qui vient de chez vous ne se paie pas. Les 90 couverts réservés depuis Google et les 4 venus du site du restaurant sont à 0 €. Ce sont des clients qui cherchaient déjà le restaurant, ou qui l'ont trouvé sur sa fiche Google : sur cette facture, OpenTable ne les compte pas.
2. Ce qui vient d'OpenTable se paie au couvert, à deux tarifs.
- 1,50 € par couvert pour un client venu de ce qu'OpenTable appelle son réseau de clients (« Diner Network ») ;
- 4,50 € par couvert pour un client venu d'une promotion, ici une formule « Large Boost » qui met le restaurant en avant.
Sur ce mois, les 94 couverts payants ont coûté 309 €, soit 3,29 € par couvert en moyenne. Rapporté aux 188 couverts du mois, abonnement compris, chaque couvert réservé a coûté 2,44 €.
3. La promotion fait la moitié de la note. 252 € sur 458 €, soit 55 % de la facture. Sans elle, le mois aurait coûté 206 € — à condition, bien sûr, que ces 56 clients ne soient pas venus de toute façon.
4. À l'année, ça chiffre. Un mois comme celui-ci, répété douze fois, donne 5 496 € HT.
Ce que ça représente sur une addition
Tout dépend de votre ticket moyen, que la facture ne dit pas. Pour fixer les idées, avec une addition moyenne de 30 € par personne :
- un couvert du réseau à 1,50 € coûte 5 % de l'addition ;
- un couvert de promotion à 4,50 € en coûte 15 %.
Sur une marge de restaurant, 15 % d'une addition, c'est beaucoup. Sur une table qui serait restée vide un mardi de janvier, c'est peut-être le meilleur investissement du mois.
Les trois questions à poser à votre propre facture
- D'où viennent vos couverts ? Votre facture OpenTable les classe par origine. La part « gratuite » (Google, votre site) vous dit combien de clients vous trouvent déjà seuls.
- Les couverts payants seraient-ils venus sans la plateforme ? Un habitué qui réserve par l'appli OpenTable par commodité vous coûte 1,50 € pour un client que vous aviez déjà.
- La promotion rapporte-t-elle plus qu'elle ne coûte ? Comparez le nombre de couverts « promotion » à ce que la promotion vous facture. Si elle remplit des services creux, elle se défend. Si elle tombe sur des samedis soir déjà complets, elle coûte sans rien rapporter.
Et si vous voulez faire le calcul pour vous
Notre calculateur gratuit compare ce que vous paie une commission par couvert à un abonnement fixe, avec vos propres chiffres. Il peut très bien conclure que la plateforme reste le bon choix chez vous : il le dit quand c'est le cas.
Facture d'avril 2026 d'un restaurant parisien, hors remise de lancement. OpenTable fixe ses prix au contrat : les vôtres peuvent être différents. Si vous constatez un écart sur votre propre facture, écrivez-nous : nous compléterons l'article.