您接手一家「带二十个露天座位」的餐厅。转让价格当然把这一点算了进去：天气好的时候多二十个座位，是一季营业额里相当重的一块。
然后手续办完了，您才发现：那片露天座位根本不在转让范围之内。
您买到了什么，没买到什么
露天座位权不属于营业资产（fonds de commerce）。它是一份占用公共用地的行政许可——人行道属于市镇，不属于房东，更不属于把店转给您的人。
而这份许可是对人不对店的、临时的、可撤销的。这三个词决定了一切：
- 对人不对店：它发给某个人，而不是附着在某处房产上。不能转让，不能出租，不能继承。
- 临时的：有期限，需要续期。
- 可撤销的：行政部门可以把它收回。
两种许可，一个判断标准
- 占道停放许可（permis de stationnement） 针对不固定在地面上的占用：桌子、椅子、底座式遮阳伞、陈列架。它属于交通管理事务，多数情况下由市长主管。
- 道路占用许可（permission de voirie） 则是只要固定在地面上就必须办的：木地台、打了膨胀螺栓的凉棚、封闭式露台。这时您不只是占用人行道，而是改变了它——主管部门不同，程序不同，周期也不同。
决定落入哪一种的关键词是固定。往人行道里拧一颗螺丝，卷宗就换了一本。
占用费
任何对公共用地的独占使用都要缴纳占用费（redevance）。费率由市议会决议确定：按平方米计，通常按季计费，并按地段划分区域。
它不能一户一议，但在计算露天座位能给您带来多少收入之前，值得先去查清楚。在昂贵地段的一小片露天座位上，这笔账未必是您想象的那样。
取暖设备不能再用了——只有一个例外
只保留了一个例外：该空间有顶棚、并以硬质侧板封闭、密闭，且公共用地的管理方不表示反对。
但请看清楚这意味着什么：它已经不是露天座位，而是一个封闭空间。也就是固定占地，也就需要道路占用许可——而且它很可能要计入您这家「公众聚集场所」的容纳人数。
换句话说，把露天座位封起来好装暖气，不是一次小改造，而是一个项目，要走一整套手续。
地方条例决定的事情，比想象中多得多
每个市镇都有自己的《露天座位管理条例》，而且写得比人们以为的细致得多：
- 必须给行人留出的通行宽度，它直接决定您的露天座位能摆多深；
- 家具：材质、颜色、遮阳伞、挡风屏、花箱，哪些可以、哪些不可以；
- 摆出和收回的时间；
- 季节，有些地方一年只允许摆一部分时间。
这些都不是装饰问题。不合规的露天座位会被强制拆除，恢复原状的费用由您承担。
邻居
露天座位是餐厅被邻居投诉的第一大原因——排在厨房之前，也排在音乐之前。营业时间由市政令或省政令规定，而噪声「增量」标准同样适用于客人的说话声。
投诉一次不花钱，却可能让您失去这份许可——别忘了，它是可撤销的。
您需要自己去核实的事
- 您所在市镇的《露天座位管理条例》。 它存在，是公开的，而且能针对您的具体情况回答本文几乎所有问题。
- 占用费的费率及其计算方式，在您开始数多赚几个座位之前就查清楚。
- 如果您是接手店铺：在签约前递交申请，或把它写成合同的先决条件。
- 如果您打算把露天座位封起来：它会影响您的场所类别，也会改变所需的许可种类。
- 适用于您这条街的营业时间，它未必和全市的规定一样。
开业手续的完整顺序： 在法国开餐厅：那些没人提前告诉你的事。