Klarr compte tout seul tes réservations et te montre ce qui marche : combien de clients tu as reçus, quels jours sont les plus forts, d'où viennent tes réservations, et combien de tables sont restées vides. Tu n'as rien à remplir : il suffit de regarder.
Où trouver tes chiffres
- Dans le menu de gauche, clique sur Réservations.
- Descends tout en bas de la page : la partie s'appelle Statistiques.
- En haut à droite, choisis la période : 30 j (le dernier mois), 90 j (les trois derniers mois) ou 1 an.
Les statistiques regardent le passé : les jours déjà passés, aujourd'hui compris. Ce qui est à venir se trouve juste au-dessus, dans le Calendrier.
Les quatre chiffres du haut
- Couverts confirmés : le nombre de personnes que tu as reçues (ou que tu devais recevoir) sur la période. Juste dessous, la taille moyenne d'une table : « 3,8 par réservation ».
- Réservations confirmées : le nombre de tables réservées, quel que soit le nombre de personnes.
- Venues de ta page : la part des réservations faites par les clients eux-mêmes, sur ta page de réservation. Le reste, c'est toi ou ton équipe qui l'avez saisi (au téléphone, au comptoir). Plus ce chiffre monte, moins tu passes de temps au téléphone.
- Demandes acceptées : sur toutes les demandes reçues en ligne, combien tu as acceptées. Un chiffre bas veut souvent dire que ta capacité est réglée trop bas, ou que ton délai de prévenance est trop long (voir Créer son établissement).
Les tables restées vides
Si des clients ne sont pas venus, un encadré orange le dit : combien de tables, combien de couverts perdus, et quelle part de tes réservations ça représente.
Ce chiffre ne compte que les absences que tu as signalées toi-même (bouton Client absent sur la fiche de la réservation). Si ça dépasse quelques pour cent, demande une carte en garantie à partir d'un certain nombre de convives : voir Demander une caution.
S'il n'y a eu aucune absence, l'encadré n'apparaît pas.
Les graphiques
- Couverts par jour de la semaine : tes jours forts et tes jours creux. Un jour faible est un bon candidat pour une offre ou un événement ; Klarr t'en propose d'ailleurs dans « Klarr a préparé » quand un service reste creux.
- Couverts par espace : quelle salle travaille le plus. Une salle qui ne se remplit jamais peut servir à autre chose (une privatisation, une expérience).
- Individuelles et privatisations : la part des tables classiques et des groupes qui ont privatisé une salle.
- D'où viennent les réservations : ta page en ligne (orange) ou le téléphone (bleu).
Passe ta souris (ou ton doigt) sur une barre pour voir le détail : le nombre de réservations et de couverts.
Le calendrier, pour ce qui arrive
Juste au-dessus des statistiques, le Calendrier montre le mois. Un point foncé sous une date veut dire qu'il y a des réservations confirmées ce jour-là, un rond orange qu'il y a des demandes en attente. Clique sur une date pour voir qui vient.
Pour que les chiffres soient justes
Les réservations prises au téléphone ne comptent que si tu les saisis dans Klarr (bouton Ajouter une réservation, ou le + dans l'appli iPhone). Si tes chiffres te paraissent trop bas, c'est presque toujours par là qu'il faut commencer.
Pense aussi à signaler les clients absents : sans ça, Klarr ne peut pas te dire combien de tables restent vides.